アンチエイジンレシピ集～カロリーの低い鶏肉のコラーゲンで美肌になるレシピ
鶏肉の健康効果とレシピ
鶏肉は部位によって、脂肪の量が変わりますが、
全体に高たんぱく低脂肪で、カロリーが低く、
ダイエット中の人に向いている肉です。
胃腸にもやさしく、胃腸の弱い人、病中病の
体力回復にも向いています。
鶏肉は、ビタミンＡが豊富です。
ビタミンAには、免疫力UP効果。
粘膜を潤す効果があります。
肌の乾燥を抑え、鼻の粘膜に潤いを与え、風邪予防などに役立ちます。
鶏肉には、メチオニンが含まれます。
メチオニンは、肝臓の機能を高め、肝臓病の予防や改善に効果があります。
鶏の脂肪はむね肉よりもも肉に多く含まれます。
がこの脂肪はオレイン酸というオリーブオイルと同じ油で、
コレステロールを下げる効果があります。
胃に長くとどまらないので、消化もよく胃もたれになりません。
美肌効果もあります。
鳥の手羽先や骨付きモモ肉など、骨の回りには、コラーゲンが多く含まれています。
コラーゲンは新陳代謝を高め体を若返らせ、肌に潤いを与え、しわやシミを防ぎ、
美肌効果があります。
【手羽先のスープ】
材料
手羽先 10本
レンコン 100g
しょうが 30g
くこのみ 小し
塩コショウ 少々
1.手羽先をフライパンで焼きます。
２.水1リットルを鍋に入れ1を加えて沸騰させ、
弱火で約30分煮込みます。
３.2にレンコンを乱切りにして入れ、しょうが、くこのみを入れて
15分煮込みます。
4.塩コショウで味を調えます。
■アンチエイジングのポイント
鶏肉のビタミンAによる抗酸化効果、潤い美肌効果。
コラーゲンによる潤い効果。若返り効果。
レンコンの栄養がプラス。
レンコンはビタミンCが豊富で、抗酸化作用が高く、
肌のしわやシミ予防。ストレス解消効果。老化予防に。
カルシウム鉄も含むことで、骨を丈夫にする効果、貧血予防効果。
レンコンには、タンニンも含まれています。
タンニンには、消炎止血作用があり、
胃潰瘍、十二指腸潰瘍に効果があります。
ストレスで、胃腸の人に向いています。
【鶏肉のオリーブオイル焼き】
材料
鳥胸肉 120g
ローズマーリーの葉 100g
塩 100g
オリーブオイル
1.ローズマリーの葉を細かく刻み塩と混ぜる。
2.鶏肉に塩コショウして、フライパンにオリーブオイルを敷き、焼く。
3.2を適当な大きさに切り、1の塩をそえる。
■アンチエイジングのポイント
鶏肉のビタミンAによる抗酸化効果、潤い美肌効果。
鳥の胸肉には、脂質が多く、オレイン酸を多く含みます。
オレイン酸は、オリーブオイルと同じ油で、
コレステロールを下げる効果があります。
胃に長くとどまらないので、消化もよく胃もたれになりません。
美肌効果もあり肌の若返りに。
ローズマリーは、シソ科の植物です。
シソの葉に、強い抗酸化力があるように、ローズマリーり葉にも、
とても強い抗酸化作用があります。
ローズマリーは、若返りのハーブとしても人気がありますが、
血行不良や消化促進、美肌作用などの効果があります。
