アンチエイジンレシピ集～トマトで野菜の抗酸化力を高めるレシピ
トマトを使ったアンチエイジングレシピレシピ
トマトに含まれるリコピンの抗酸化作用を高めるレシピの
ご紹介です。
トマトには強い抗酸化作用のほかに
ビタミンCやビオチンも含んでいるので、アレルギー炎症体質を
改善する効果もあり、アトピーなどで傷んだ肌を
美しくする美肌効果もあります。
詳しいことは、トマトランドをご覧ください。
ここにご紹介した以外のレシピもご覧になれます。
トマト専門トマトランド
【トマトとオレンジのサラダ】
材料
完熟トマト １個
ミニトマト ６個
オレンジ 3個
グレープルーツ 2個
a
赤ワインピネガー 大1
シェリービネガー 大1
マスタード大1
オリーブオイル 大3
b
粒マスタード 大1
酢 大1
くるみオイル 大2.5
1,トマトを適当な大きさに切り、塩コショウします。
aを混ぜ合わせたものの中に入れ、味を調えます。
2.オレンジとグレープフルーツの皮をむき
適当な大きさに切ります。
塩コショウします。
bを合わせたものの中にいれます。
3.1と2を皿に盛り、オレンジの皮を薄く千切りにして上に飾ります。
お好みでナッツなどをふると、さらにアンチエイジング効果が高まります。
【トマトときゅうりとピマンのサラダ】
材料
トマト きゅうり 赤黄ピーマン 30gずつ
赤たまねぎ 1個
塩 グラニュー糖 10gずつ
a
赤ワインピネガー 大1
シェリービネガー 大1
マスタード大1
オリーブオイル 大3
はちみつ10g
b
レモン汁 大1
オリーブオイル 大3
塩コショウ
1.玉ねぎを薄切りにして塩とグラニュー糖をかけ
しばらく置き、水気が出てきたら絞ります。
2.しぼったら、aを混ぜたものの中にいれます。
3.トマト きゅうり 赤黄ピーマンを適当な大きさに切り、
bと混ぜます。
4.両方を混ぜて皿に盛ります。
5.お好みで、ピリ辛の香辛料をかけます。
クミンシードなどなどがお勧めです。
■アンチエイジングのポイント
トマトのリコピンの抗酸化作用。
赤ピーマン・黄ピーマン・レモン汁にはビタミンCがたくさん含まれています。
赤ワインビネガーには、ポリフェノール「レスベラトロール」
が若返りの元に。
きゅうりとタマネギには、むくみ解消に効果があるケルセチンが含まれています。
赤玉ねぎは、アントシアニンを多く含み、目に良いほか、
抗酸化作用も強く、動脈硬化や高血圧の予防に。
また、玉ねぎの辛み成分硫化アリルには、血液サラサラ効果があります。
ビタミンＢ１の吸収を助け、疲労回復効果も。
